Destillateur/-in

Das Berufsbild des Destillateurs kommt in Betrieben der Spirituosenerzeugung, in Brennereien sowie in Fertigungsstätten für Essenzen und Aromen zum Einsatz.

Destillateure/ -innen destillieren nach entsprechender Vorbehandlung Früchte, Fruchtsäfte, Konzentrate und Kräuter. Dazu bedienen und warten sie eine Vielzahl an technischen Betriebseinrichtungen, überwachen Destillationsvorgänge und greifen bei Abweichungen und Störungen korrigierend in Produktionsabläufe ein. Zudem bestimmen sie beispielsweise Alkohol- und Extraktgehalt, Säure und Dichte und berechnen Alkoholmenge und Zuckerlösungen sowie den Inhalt von Lagergefäßen.