Fleischer/-in

Fleischer und Fleischerinnen sind Spezialisten für bestes aus Fleisch. In der industriellen Produktion werden in der Regel anhand von zugelieferten Vorprodukten Endprodukte nach bestimmten Rezepturen hergestellt. So stellen Fleischer/-innen leckere Würste und Fleischwaren in allen Varianten und Geschmacksrichtungen her.

Je nach betrieblichem Bedarf werden Fleischer während ihrer Ausbildung in zwei der folgenden Bereiche besonders spezialisiert:

  • Schlachten
  • Herstellen besonderer Fleisch- und Wurstwaren
  • Herstellen von Gerichten
  • Veranstaltungsservice
  • Kundenberatung und Verkauf
  • Verpacken von Produkten